1. Nātrija karboksimetilceluloze (CMC) pārtikas rūpniecībai
Nātrija karboksimetilceluloze (pārtikas kvalitātes CMC) var tikt izmantota kā biezinātājs, emulgators, palīgviela, paplašinātājs, stabilizators un tā tālāk, kas varētu aizstāt želatīna, agara, nātrija algināta lomu. Ar savu stingrības, stabilizēšanas, biezuma pastiprināšanas, ūdens uzturēšanas, emulģēšanas, sajūtu mutē uzlabojošo funkciju. Lietojot šīs kategorijas CMC, var samazināt izmaksas, uzlabot pārtikas garšu un saglabāšanos, pagarināt garantijas laiku. Tāpēc šāda veida CMC ir viena no neaizstājamām piedevām pārtikas rūpniecībā.
Papildus esošajiem standarta{0}}izmēra produktiem mēs piedāvājam arī atvasinātus produktus jūsu izvēlei. Atvasinātie produkti ir mērķtiecīgāki un parasti tiek izmantoti dažādiem specifiskiem lietojuma scenārijiem.
2. Preces nosaukums: Nātrija karboksimetilceluloze
CAS Nr.: 【9004-32-4】
E Nr.: 【E466】
Molekulārā formula:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Sinonīmi: karboksimetilceluloze, karboksimetilceluloze, CMC, nātrija CMC, Na-CMC
HS kods: 39123100
3. Apraksts
Nātrija karboksimetilceluloze ir celulozes atvasinājums ar karboksimetilgrupām, kas saistītas ar dažām glikopiranozes monomēru hidroksilgrupām, kas veido celulozes mugurkaulu. To bieži izmanto kā nātrija sāli, nātrija karboksimetilcelulozi. Atvasinātos produktus parasti izmanto noteiktos īpašos scenārijos. Tālāk mēs sniegsim informāciju par dažādiem produktiem, kas piemērojami dažādiem scenārijiem. Jūs varat tos pārskatīt un izvēlēties. Turklāt mēs piedāvājam arī pielāgotus pakalpojumus.
4.Produkti
1) Tūlītēji šķīst aukstā ūdenī
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Instant 2000
Viskozitātes diapazons: 1500-2500
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās iezīmes: Virsmas -apstrādāta formula ar ātru aukstā-ūdens izkliedēšanu un šķīdināšanu, sagatavošana bez karsēšanas-. Ideāli piemērots aukstās apstrādes lietojumiem
Tipiski pielietojumi: Auksti dzērieni/ledus putas: izšķīdina tieši aukstā ūdenī un ātri sabiezē; Ēšanai gatavs--pudiņa pulveris: sajauciet ar aukstu ūdeni, lai izveidotu formu; Ātrās ēdināšanas mērces: ērtas-lietošanai-gatavas mērču paciņas
2)Augstas caurspīdīguma tips
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Clear 1500
Viskozitātes diapazons: 1000-2000
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās īpašības: Šķīdums ir pilnīgi caurspīdīgs, neradot duļķainību, piemērots produktiem, kuriem nepieciešama caurspīdīgums
Tipiski pielietojuma scenāriji: Caurspīdīga želeja: kristāla{0}}dzidrs izskats; Caurspīdīgi dzērieni: saglabā dzidrumu; Augstākās kvalitātes kristāla konditorejas izstrādājumi: caurspīdīga tekstūra
3) Īpašs saldējums
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Ice 4000
Viskozitātes diapazons: 3500-4500
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās funkcijas: izcila ledus kristālu inhibīcija un pret-kušanas īpašības gludai, krēmīgai tekstūrai
Tipiski pielietojumi: Premium Ice Cream: kontrolē ledus kristālu augšanu un uzlabo kušanas izturību; Saldējums/sniega ledus: novērš ledus gabaliņu veidošanos; Piena kokteilis/Ice Lolly: nodrošina maigu tekstūru
4)Īpašais jogurts
Ieteicamais modelis: (atvasināts) pārtika-Jogurts 2500
Viskozitātes diapazons: 2000-3000
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās īpašības: Spēcīgi mijiedarbojas ar piena olbaltumvielām, veidojot stabilu želeju, novēršot sūkalu atdalīšanos
Tipiski pielietošanas scenāriji: -Maisīts jogurts: stabilizē biezpienu un samazina sūkalu atdalīšanos-Nosēdināts jogurts: uzlabo želejas stiprumu-Grieķu jogurts: nodrošina biezu tekstūru
5) Īpaši cepšanai-
Ieteicamais modelis: (atvasināts) ēdiens-Bake 3000
Viskozitātes diapazons: 2500-3500
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās funkcijas: augsta{0}}temperatūras izturība, lieliska ūdens aizture, aizkavēta cietes novecošanās un mīkstas tekstūras uzturēšana
Tipiski pielietojumi: Maize/kūkas: Mitrina un pagarina glabāšanas laiku; Mooncake iesaiņojumi: Novērš plaisāšanu un saglabā mīkstumu; Cepumi: uzlabo kraukšķīgumu un samazina lūšanu
6) Nūdeles īpašai lietošanai
Ieteicamais modelis: (atvasināts) ēdiens-Noodle 3500
Viskozitātes diapazons: 3000-4000
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās funkcijas: uzlabo mīklas noturību, samazina lūšanas ātrumu, nodrošina košļājamu tekstūru un novērš zupas duļķainību pēc vārīšanas.
Tipiski pielietojumi: Svaigas mitrās nūdeles: uzlabo košļājamību; Ātri pagatavojamas nūdeles: samazina eļļas uzsūkšanos un uzlabo rehidratāciju; Žāvētas nūdeles: samazina lūšanu un palielina ražu
7) Mērce-specifiska
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Sauce 2800
Viskozitātes diapazons: 2500-3200
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās īpašības: Lieliska sāls izturība un biezuma īpašības, saglabājot mērču stabilu konsistenci
Tipiski pielietojumi: Tomātu mērce: nodrošina biezu, lipīgu tekstūru; Salātu mērce: stabilizē emulgāciju un novērš eļļas{0}}ūdens atdalīšanos; Grilēta gaļas mērce: uzlabo adhēziju
8)Izmantošanai tikai gaļas produktos
Ieteicamais modelis: (atvasināts) pārtika-gaļa 3200
Viskozitātes diapazons: 3000-3500
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās iezīmes: darbojas sinerģiski ar muskuļu proteīniem, lai uzlabotu ūdens aizturi un maigumu, vienlaikus uzlabojot sagriežamību
Tipiski pielietojumi: Desa: mitruma saglabāšana un maigums lielākai ražai; Kotletes/zivju bumbiņas: uzlabota elastība un samazināta cietes tekstūra; Pusdienas gaļa: uzlabota sagriežamība un samazināta ūdens atdalīšana
9) Izmantot tikai ievārījumam/pildījumam
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Jam 3800
Viskozitātes diapazons: 3500–4200 DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās iezīmes: izturīgs pret skābi un karstumu, saglabā stabilu viskozitāti augsta -cukura/augsta- skābes sistēmās, lai novērstu ūdens noplūdi
Tipiski pielietojumi: Augļu pildījums: Izturīgs pret cepšanu bez noplūdes; Ievārījuma izkliedēšana: Nodrošina lielisku smērējamību; Ievārījuma pildījums: Stabila konsistence bez plūstošas
10) Konfektes{0}}īpaši
Ieteicamais modelis: (atvasināts) ēdiens-Candy 4500
Viskozitātes diapazons: 4000-5000
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās īpašības: nodrošina elastību un košļājamību, lielisku saderību ar sīrupiem un novērš slīpēšanu
Tipiski pielietojumi: -Sveķi: nodrošina košļājamu un elastību-Piena kūkas: uzlabo stingrību un novērš zobu saķeri-Karameļu kūkas: stabilizē struktūru un novērš drupināšanu
11)Tikai augu{0}}pārtikai
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Plant 2200
Viskozitātes diapazons: 2000-2500
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās īpašības: Lieliska saderība ar augu olbaltumvielām (pupām, auzām, mandelēm), imitē piena{0}}līdzīgo tekstūru
Tipisks pielietojums: augu-piens (auzu piens, sojas piens, mandeļu piens): nodrošina krēmīgu sajūtu un novērš sedimentāciju; Augu{1}}jogurts: stabilizē želeju un uzlabo tekstūru; Augu-saldējums: nodrošina gludu tekstūru
12)Tikai mākslīgajam maisījumam zīdaiņiem
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Baby 1500
Viskozitātes diapazons: 1200-1800
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās iezīmes: īpaši augsta tīrība, stingra smago metālu kontrole, atbilst zīdaiņu pārtikas standartiem
Tipiski pielietojumi: -Zīdaiņu rīsu pulveris: sabiezēšana, lai atvieglotu rīšanu-Bērnu augļu biezenis: stabila tekstūra, lai novērstu ūdens atdalīšanu-Zīdaiņu pārtikas produkti: drošs un maigs biezinošs stabilizators
13) Tikai īpašai medicīniskai pārtikai
Ieteicamais modelis: (atvasinājums) Food{0}}Medical 2000. g
Viskozitātes diapazons: 1500-2500
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās īpašības: atbilst īpašiem medicīniskiem nolūkiem paredzētu pārtikas produktu standartam (FSMP), piemērots pacientiem ar disfāgiju
Tipiski pielietošanas scenāriji: Biezinoši iekšķīgi lietojami uztura bagātinātāji: regulē viskozitāti, lai atvieglotu patēriņu personām ar rīšanas grūtībām; Barība ar zondi: nodrošina atbilstošas reoloģiskās īpašības
14) Īpaši saldētiem desertiem
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Freeze 4000
Viskozitātes diapazons: 3500-4500
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās funkcijas: lieliska sasaldēšanas-atkausēšanas stabilitāte, saglabājot tekstūru pat pēc vairākiem sasaldēšanas{1}}atkausēšanas cikliem
Tipiski pielietojumi: Saldētas putas: Pēc atkausēšanas nav deformācijas; Saldēts jogurts: saglabā maigu tekstūru; Saldēta kūka: novērš ledus kristāla struktūras bojājumus
15) Īpaši paredzēts siera pārstrādei
Ieteicamais modelis: (atvasināts) pārtika{0}}siers 3500
Viskozitātes diapazons: 3000-4000
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās īpašības: darbojas sinerģiski ar piena proteīniem un emulģētajiem sāļiem, lai nodrošinātu stabilu emulģētu struktūru un gludu tekstūru
Tipiski pielietojumi: Pārstrādātas siera šķēles: Uzlabo sagriežamību un novērš kušanu un plūsmu; Pārstrādāti siera bloki: nodrošina gludu tekstūru un labu kušanas sajūtu-mutē-
16) Tikai putojošiem/gaiss{0}}injicētiem pārtikas produktiem
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Foam 2800
Viskozitātes diapazons: 2500-3200
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās iezīmes: stabili burbuļi, uzlabota putu noturība un gluda tekstūra gāzētiem ēdieniem
Tipiski pielietojumi: uzpūtenis: stabili burbuļi novērš sabrukšanu; Piena tēja: Veido blīvu un noturīgu piena putu slāni; Cukurvati: Nodrošina stabilu atbalsta struktūru
17) Tikai ēdamām plēvēm/pārklājumiem
Ieteicamais modelis: (atvasināts) Food{0}}Film 5000
Viskozitātes diapazons: 4500-5500
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās iezīmes: lieliskas plēves{0}}veidošanas īpašības, augsta plēves izturība un spēja pārnēsāt aktīvās sastāvdaļas (antibakteriālos līdzekļus, antioksidantus)
Tipiski pielietojumi: Augļu un dārzeņu konservēšanas pārklājums: pagarina glabāšanas laiku-konfekšu mitrumizturīgs-pārklājums: bloķē mitrumu un novērš pielipšanu-Ēdamā plēve gaļas produktiem: bloķē skābekli un saglabā svaigumu
18)Tikai zema-tauku/beztauku{1}}pārtikai
Ieteicamais modelis: (atvasināts) pārtika-LowFat 3000
Viskozitātes diapazons: 2500-3500
DS vērtība: lielāka vai vienāda ar 0,90
Galvenās funkcijas: simulē tauku tekstūru, nodrošinot pilnīgu -taukiem-līdzīgu konsistenci un sajūtu mutē zema-tauku sastāvos
Tipiski pielietojumi: zema-taukuma salātu mērce: nodrošina krēmīgu tekstūru; Saldējums ar zemu-tauku: kompensē tekstūras zudumu samazināta tauku satura dēļ; Jogurts ar zemu-tauku saturu: saglabā biezu konsistenci
19) Bioloģiskā sertifikācija veltīta
Ieteicamais modelis: (atvasināts) pārtika-Organic 2500
Viskozitātes diapazons: 2000-3000
DS vērtība: 0,65-0,85
Galvenās iezīmes: Sastāvdaļas atbilst bioloģiskās lauksaimniecības standartiem, ražošanas process sertificēts bioloģiski
Tipiski pielietojumi: Organiskā sula: Stabila sistēma, kas atbilst bioloģiskās ražošanas prasībām; Bioloģiskā zīdaiņu pārtika: atbilst stingriem bioloģiskajiem standartiem; Organiskais ievārījums: sertificētas organiskas sastāvdaļas
5. Īpašības
A. Biezēšana: CMC var radīt augstu viskozitāti zemā koncentrācijā. Tas darbojas arī kā smērviela.
B. Ūdens aizture: CMC ir ūdens saistviela, kas palīdz pagarināt pārtikas glabāšanas laiku.
C. Suspendēšanas palīglīdzeklis: CMC darbojas kā emulgators un suspensijas stabilizators, īpaši glazūrā, lai kontrolētu ledus kristāla izmēru.
D. Plēves veidošana: CMC var izveidot plēvi uz ceptas pārtikas virsmas, piemēram. ātri pagatavojamām nūdelēm un novērš pārmērīgas augu eļļas uzsūkšanos.
E. Ķīmiskā stabilitāte: CMC ir izturīgs pret karstumu, gaismu, pelējumu un bieži lietotām ķīmiskām vielām.
F. Fizioloģiski inerts: CMC kā pārtikas piedevai nav kaloriju vērtības un to nevar metabolizēt.
6. Raksturlielumi
A. Smalki sadalīta molekulmasa.
B. Augsta izturība pret skābi.
C. Augsta izturība pret sāli.
D. Augsta caurspīdīgums, zemas brīvās šķiedras.
E. Zema želeja.
7. Iepakojums
Iepakojums: 25 kg kraftpapīra maisiņš vai cits iepakojums pēc klienta pieprasījuma.
8. Uzglabāšana
A. Uzglabāt vēsā, sausā, tīrā, vēdināmā vidē.
B. Transportēšanas un uzglabāšanas laikā farmaceitisko un pārtikas produktu produktu nedrīkst apvienot ar toksiskām un kaitīgām vielām vai vielām ar īpašu smaržu.
C. Kopš ražošanas datuma rūpnieciskā produkta uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 4 gadus, bet farmaceitiskajam un pārtikas produktam — 2 gadus.
D. Jānodrošina, lai izstrādājumi transportēšanas laikā nesabojātos ūdens un iepakojuma maisiņš.
Mēs varam ražot pārtikas kvalitātes nātrija karboksimetilcelulozi ar augstu tīrības pakāpi, ļoti augstu viskozitāti atbilstoši klienta prasībām
9. Sertifikāts Kosher, HALAL, ISO9001, ISO14001 un tā tālāk.
Mēs varam nodrošināt detalizētus testa rādītājus katram produkta modelim, un atvasinātie produkti atbalsta arī pielāgošanu. Ja jums ir nepieciešama šī informācija vai ir citas ražošanas prasības, lūdzu, sazinieties ar mums jebkurā laikā!
Populāri tagi: pārtikas kvalitātes cmc (atvasinājums), Ķīna , ražotājs, rūpnīca, lēts, augstas{0}}tīrības pakāpes-pārtikas kvalitāte